Chardonnay wijn

Chardonnay - international wit druivenras, dat overal in de wereld aangeplant staat en het eigenlijk ook overal goed kan doen.

Net als Merlot en Cabernet Sauvignon een wereldreputatie hebben dankzij Bordeaux, zo heeft Chardonnay diezelfde reputatie, maar dan dankzij de witte Bourgogne. Op zoek naar wijnen met internationale uitstraling werd de Chardonnay in de jaren '80 in Australië aangeplant, waarna een opmars in de wereld is begonnen die zijn weerga niet kent. Die opmars werd en wordt nog eens geholpen door het feit dat chardonnay een uiterst makkelijke druif is, die zich overal aanpast.
Wel komt het karakter van de bodem, de vinificatiestijl en de rijping altijd tot uiting in een Chardonnay. Een witte Bourgogne is niet hetzelfde als een Chardonnay uit Toscane bijvoorbeeld! Het is dan ook erg moeilijk te spreken over hét karakter en dé smaak van een Chardonnay. Vergelijk een Chablis maar eens met een Chardonnay uit Zuid-Afrika.

Op zoek naar internationale allure introduceerden wijnmakers in Toscane eveneens de chardonnay, hoewel de druif al weer langer in Noordoost-Italië aanwezig is. Inmiddels worden de stokken in Toscane ouder, en kunnen de wijnen daardoor verfijnder gaan worden. In Italië, en ook in Toscane, wordt Chardonnay meestal gebruikt in combinatie met een heel scala aan inheemse druivenrassen. Bijvoorbeeld de IGT Toscano Bianco van Malenchini, van 50% chardonnay en 50% trebbiano toscano. Chardonnay wordt toegevoegd om wat meer rondheid aan een wijn te geven, waardoor hij ook veel beter inzetbaar wordt voor allerhande momenten. Meestal zijn het prima wijnen om open te trekken in de late namiddag, onder een verkoelende olijfboom in de tuin, en dan lekker door te drinken bij de pasta met schaal- en schelpdieren in romige saus. Of neem eens een goed gekoelde fles mee op picknick, bij sandwiches met kip of kalkoen.